El mejor pincho gourmet con #productoriojano está en La Rioja

El pincho ‘El danzador’, de Enrique Fernández, de Meraki Gastrobar, en Nájera (La Rioja), ha resultado ganador del III Master Pinchos Gourmets #productoriojano que se ha celebrado este miércoles en el Auditorio del Salón Gourmets en Madrid. En segunda posición de este certamen, en el que han participado ocho cocineros de toda España, se ha clasificado el pincho ‘Timbal de Boletus’, de Esteban Alegría, de La Comedia, en Calahorra (La Rioja); mientras que el tercer premio ha recaído en Rocío Maya Díaz, de la Taberna de Noa, en Fuentes de León (Badajoz), por Buñuelos de callos de Bacalao.

También se ha otorgado la mención ‘Mejor maridaje con Viña Grajera’ al pincho ‘De rechupete’, de Mila Apellániz, de Aga Catering de Gourmet, en Torrelodones (Madrid), también dotada con 500 euros. 

A través de este certamen, organizado por el Gobierno de La Rioja y Salón Gourmets, se pretende incentivar el uso de los alimentos de La Rioja en la cocina, con unos premios dotados con 1.500, 700 y 500 euros respectivamente. 

El jurado del Master Pinchos Gourmets #productoriojano ha estado formado por el pastelero y Premio Nacional de Gastronomía, Juan Ángel Rodrigálvarez; el crítico gastronómico, Luis Cepeda; la chef de La Taberna Errante, Elena Vega; la chef y propietaria del restaurante Don Giovanni, Andrea Paolo Tumbarello; la chef y asesora gastronómica Rita Sánchez; y el director de la Escuela de Hostelería y Turismo de La Rioja ubicada en Santo Domingo de la Calzada (CIPFP Camino de Santiago), Abencio Millán.

Paralelamente al concurso, el profesorado y alumnado de la Escuela de Hostelería y Turismo de La Rioja han repartido en su food truck –instalada en el mismo espacio- degustaciones de ajo blanco de coliflor, gel de pimiento y sal de anchoas ahumadas, roast-beef de vaca avileña, Queso Camerano y setas de La Rioja, Alubia de Anguiano, Chorizo Riojano y bizcocho de nueces, Peras de Rincón de Soto y Ciruela de Nalda y Quel. En ese mismo espacio, han ofrecido degustaciones continuas de Peras de Rincón de Soto, Queso Camerano, Chorizo Riojano y Pimiento Riojano. 

Estas actividades se incluyen en la campaña #productoriojano, lo vas a querer, y con ella se pretende proyectar la excelencia del origen riojano como tierra singular, vinculada no solo a la excelencia del producto agroalimentario y de la gastronomía riojana, sino también a su territorio, pueblos, paisaje, patrimonio cultural e histórico y todos aquellos atributos que definen a La Rioja y que aportan personalidad a la región. 

Participantes en el III Master Pinchos Gourmet #productoriojano